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    蛋品中心
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    鸡蛋黄粉 Egg Yolk Powder
    发布日期 : 3/10/2017 编辑 : 优德88客户端下载-优德88亚洲-优德88官网的微博 浏览次数 : 377 次

           鸡蛋黄粉含有丰富的卵磷脂,蛋白质等营养成分,具有良好的乳化性,以及优良的膨化、调色、润口和增香作用,在多种产品中广泛使用。


    工艺流程: 

           鲜鸡蛋-----清洗,消毒----打蛋-----过滤-----均质-----灭菌-----干燥-----过筛-----包装


    质量标准: 

         感官指数:呈粉末状或极易松散之块状,均匀呈蛋黄色,具有蛋黄粉的正常气味,为异味,无杂质。

    理化指数:      水分≤4.0%     脂肪(氯仿法)≥60.0%        游离脂肪酸≤4.0% 

    微生物指标:菌落总数≤5000/g    大肠杆菌≤30-100g           沙门氏菌 不得检出

    适用范围 :

        烘焙制品、冷饮制品、调味品、蛋黄酱、婴幼儿食品,提取蛋黄油,卵磷脂,用于用于医药和保健食品中。


    注意事项: 

        存放干燥,通风处,防潮湿,霉变。


    包装规格及保质期: 

         20kg/袋           20kg/箱

         24个月             24个月


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